「麺屋 空」＠豊橋市

せっかく豊橋に来たのでついでにもう一杯という事で空さんに行く事にしました。
ミニラーメンとも思ったのですが、壁に目をやると限定の張り紙が・・・「鮭塩」これは頼むしかないだろうって事で
鮭塩


なるほど、チャーシューの変わりにほぐした鮭がのっているんですね。
ベースは塩ラーメンで動物系もしっかりと出ていて相変わらずキレがある澄んだスープです。



鮭がのっている付近はやはり少し塩辛いですが、全然許容範囲でいいですね。
鮭も綺麗にほぐしてあって小骨一つ無くきっちりと仕事をしています。　
後の具もいつものように水菜や美味いたけのこ、変り種のかまぼこかな？練り物がのっています。
麺はエッジが効いた固めの麺で美味いです。
今日はやりませんでしたが、このスープにご飯を投入して食べたかったなあ〜　鮭茶漬けみたいで絶対に美味いと思いますよ。次に来たら絶対にやってみようと思います。
ちよっと変り種でもありますが、それなりにバランスが取れていてたまにはありかって言うお味でした。